Kakao COVID-19'dan daha neredeyse yeni toparlanmışken, şimdi de Delta varyantı emtiaya daha büyük bir baskı getirmeye hazırlanıyor. 
Çikolata, unlu mamuller, dondurma ve diğer birçok lezzetli ürünün yapımında kullanılan ham madde, ICE Futures US'te Pazartesi'yi ton başına 2.424 dolarda kapattı. Bu da 2.998 dolarlık Şubat zirvesinin tam olarak %20 altında bir seviye.
Piyasa terminolojisine göre, yakın zamandaki bir zirvesinden %20 ya da daha fazla bir düşüş yaşayan her menkul kıymet, teknik açıdan bir ayı piyasasındadır.
Stoklardaki ciddi miktarda yukarı yönlü bir revizyonun şok dalgaları yaratarak satışlara yol açmasıyla birlikte, geçtiğimiz hafta itibariyle son dönemdeki zirvesinden yine %20 gerileyen soya fasulyesinin ardından, kakao bu kendini bu tarz bir ayı piyasasında bulan ikinci tarımsal emtia oldu.
Çikolata ve COVID
Kakao, soya fasulyesindekine benzer bir stok problemi yaşıyor: Emtianın en çok üretildiği bölge olan Batı Afrika'dan gelen kakao çekirdeği miktarı çok fazla.
Aynı zamanda başka, daha büyük bir problem daha var: Çikolata lüks bir ürün olduğu için, kakao talebi hayvan yemi, soya sütü, soya unu, soya proteini, tofu ve diğer birçok gıda ürününde kullanılan soya fasulyesine kıyasla daha elastik.
ABD ikinci çeyrek kakao öğütme verileri Perşembe günü yayınlanacak ve tacirler Nisan - Haziran dönemi için makul seviyede bir endüstriyel talep bekliyor.
Öğütme işlemleri, çikolatalara ve dondurmalara pürüzsüz, kadifemsi tadı veren kakao yağıyla birlikte kek, bisküvi ve çikolatalı içeceklerde kullanılan kakao tozunu üretiyor.
İlk çeyrekte, 117.956 tonluk kakao çekirdeği öğütülmüştü ki bu da COVID'in yeni ortaya çıktığı Ocak - Mart 2020 dönemindeki 115.591 tonun yaklaşık %2 üzerinde.
Arz-talebin dinamikliği ve öğütme/imalat şirketlerinin rekabetçi doğası sebebiyle, ikinci çeyreğe yönelik bir tahmin henüz bulunmuyor.
Ancak Chicago merkezli Price Futures Group'tan baş tahıl analisti Jack Scoville'e göre, kakao çekirdeğindeki arz fazlalığının bir miktarı aslında "talepte yaşanabilecek bir artışa" karşı hazırlıktı:
"Batı Afrika'daki limanlar şu an kakaoyla dolu ancak talep hala zayıf. Bölgede ortalamanın üzerinde yağmurlar görüldü ve mahsul koşulları iyi seviyede.""Avrupa'daki talep yavaştı ve genel talebe yönelik düşünceler zayıf. Ancak bu hafta yeni çeyreklik öğütme verileri yayınlanacak ve verilerin talepte ciddi bir artış göstermesi bekleniyor."
Cumartesi günü G20 ülkelerinin maliye bakanları, korona virüs varyantlarının yayılması ve aşılara erişimdeki eşitsizliklerin küresel ekonomik iyileşmeyi tehdit ettiğine dair uyarıda bulundu. Yeni varyantların odağında büyük oranda Güneydoğu Asya ve Avustralya olsa da, batıdaki merkezlerde de varyantlar görüldü.
Örneğin ABD, son derece bulaşıcı olan Delta varyantının yaygınlaşması sonucunda hafta sonunda Mayıs'tan bu yana en büyük vaka sayısını kaydetti.
Ancak %50'ye yakın çift doz aşılama oranı sayesinde ekonomisinin yeniden açılma sürecinde ABD dünyanın liderliğini yapmayı sürdürüyor.
Talep Hesapları
Bu durum, çikolata gibi lüks bir ürün için, çeşitli talep hesaplarını gündeme getiriyor.
Candyindustry.com'da geçtiğimiz hafta yayınlanan habere göre, İsviçreli çikolata üreticisi Laderach ABD'li alışveriş merkezi zinciri Simon'la Ağustos - Eylül ayları arasında 15 mağaza açmak için bir anlaşma imzaladı.
Bu mağazaların her birinde, İsviçre'den direkt olarak gelecek 85 çeşit taze el yapımı çikolata sunulacak.
Laderach, Aralık 2020'de New York City'deki Fifth Avenue'da toplamda 100. ve dünya çapındaki en büyük mağazasını açtı. Şirket geçtiğimiz ayda ise biri Miami'deki Aventura Mall'da olmak üzere, Güney Florida'da iki yeni mağaza açtı.
Son ürün olan çikolata da beklentilerin üzerinde bir talep görülebilecek olsa da, kakao fiyatları en azından teknik açıdan daha da düşecek gibi görünüyor.
Investing.com'un ICE kakao vadeli işlemleri için Günlük Teknik Görünümü, fiyatın kısa vadeli desteğin en alt seviyesinde, ton başına 2.248 - 2.212 dolara kadar gerileyebileceğini gösteriyor. Bu da %7-9'luk ek bir düşüş anlamına geliyor.
Ancak verilerimize göre, Perşembe günü yayınlanacak verilerin ardından talebin ivme kazanması durumunda, fiyatlar mevcut seviyelerde istikrar kazanabilir ve hatta biraz yükseliş bile kaydedebilir.
Açıklama: Barani Krishnan, incelediği her piyasadaki analizlerine çeşitlilik katmak amacıyla kendine ait olmayan çeşitli görüşleri de yazılarına katmaktadır. Bir Investing.com analisti olarak farklı görüşleri ve piyasa değişkenlerini sunmaktadır. Kaleme aldığı emtia ya da menkul kıymetlerde bir varlık ya da pozisyon sahibi değildir.