Investing.com - Aralık ve Ocak ayında hem yumurta hem de süt ürünlerine gelen zam yurt içinde gündemin ilk sırasındaydı. Bu zamların nedeni ise üretimdeki düşüşten ziyade maliyet kaynaklıydı. Özellikle yem fiyatlarının dövizdeki rekor yükseliş nedeniyle büyük artış göstermesi fiyatlara da yansıdı.
TÜİK, bugün Aralık ayı süt ürünleri ve kümes hayvancılığı raporunu yayımladı. Son ayda toplanan süt miktarında artış olurken üretim ve kümes hayvancılığında ise düşüş yaşandı. Rapora göre;
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %0,8 arttı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,5 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %0,2 azalarak 140 bin 975 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %9,8 artarak 1 milyon 613 bin 197 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %1,6 artarak 89 bin 868 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2 azalarak 1 milyon 113 bin 779 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %177, tereyağı üretimi %16,3, inek peyniri üretimi %13,4 artarken, kaymak üretimi %4,7, yağsız süt tozu %9,4, ayran üretimi %25,2, tam yağlı süt tozu üretimi %41,1 azalmıştır.
Ocak - Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri %10,2, tereyağı üretimi %6,7, kaymak üretimi %6,4, yağsız süt tozu %4,4, tam yağlı süt tozu %3,1 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %2,6 ve ayran üretimi %15,8 azalmıştır.
Tavuk eti üretimi 181 bin 725 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi %0,5, tavuk eti üretimi %1,4, kesilen tavuk sayısı %3,1, hindi eti üretimi ise %21,7 azaldı. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk eti üretimi %0,1, kesilen tavuk sayısı %0,5, tavuk yumurtası üretimi %0,6, hindi eti üretimi ise %2,4 azaldı.
Aralık ayında bir önceki aya göre tavuk eti üretimi %7 artarak 181 bin 725 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki aya göre kesilen tavuk sayısı %5,4 artarak 100 milyon 414 bin adet oldu.
Aralık ayında bir önceki aya göre tavuk yumurtası üretimi %2,7 artarak 1,7 milyar adet oldu.
Aralık ayında bir önceki aya göre hindi eti üretimi %1,8 artarak 4 bin 670 ton olarak gerçekleşti.
Yazar: Necdet Erginsoy