Investing.com - Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,1 oranında azalma gösterdi. Yılın ilk 11 ayını kapsayan Ocak-Kasım döneminde ise toplanan süt miktarı bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,2 azaldı.
TÜİK’in bugün açıkladığı süt ve süt ürünleri üretimi verilerine göre, son bir yıldaki değişim şöyle:
- Tereyağı üretimi %18,5,
- Ayran üretimi %8,8,
- İçme sütü üretimi %7,4,
- İnek peyniri üretimi %5,1,
- Yoğurt üretimi %3,1 azaldı.
2021’in Ocak-Kasım dönemine göre; tereyağı üretimi %16,1, ayran üretimi %7,2, yoğurt üretimi %3,4 artarken inek peyniri üretimi % 4,8 ve içme sütü üretimi %2,4 azaldı.
Kasım’da süt üretimi azaldı
Ekim ayında 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu. 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi ise Kasım ayında %1,9 artarak 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.
Tarım Bakanı’ndan açıklama
Üreticiler, maliyetler nedeniyle üretimde zorlandıklarını ifade ederken süt ürünlerindeki düşüş fiyatların da artmasına neden oluyor. Ancak fiyat artışında üretimin azalmasının yanında haksız rekabet de büyük etken olarak tüketicinin önüne çıkıyor.
Tarım ve Orman Bakanı Vahit Kirişçi, hafta başında medya temsilcileri ile yaptığı toplantıda et ve süt fiyatlarında spekülatif hareketler gözlemlediklerini açıkladı.
Stokçuluk ve fırsatçılığın yaşanmaması için sanayicilere büyük iş düştüğünü belirten Bakan Kirişçi, fiyatı kendilerinin belirlemeye çalıştıklarını ve zamanında uyardıklarını söyledi. Açıklamasında sanayicilere Ulusal Süt Konseyinin açıkladığı fiyatı dikkate almalarını söylediklerini, ancak kendi aralarındaki rekabetten dolayı fiyatı yükselttiklerini, şimdi de kendi aralarında anlaşıp fiyat indirimine gidemedikleri için konseyin fiyatı artmasını istediklerini söyledi.
Ulusal Süt Konseyi en son Ekim ayında çiğ süt fiyatını 8,50 TL olarak belirlemişti.
Yazar: Necdet Erginsoy